அடடா.. கேக்கும்போதே நாக்குல எச்சி ஊறுதே..!! நெத்திலி நெத்திலிதான்யா..!!

உலகின் முன்னணி உணவு தளமான டேஸ்ட் அட்லஸ் (TasteAtlas) தனது சமீபத்திய 'உலகின் 100 சிறந்த கடல் உணவுகள்' பட்டியலை வெளியிட்டுள்ளது. இதில் தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய சிறுதானியான 'நெத்திலி 65' 81வது இடத்தைப் பெற்றுள்ளது. இந்த அங்கீகாரம், தமிழ் கடல் உணவுகளின் சுவைமயமான பாரம்பரியத்தை உலக அளவில் உயர்த்தியுள்ளது.

டேஸ்ட் அட்லஸ், உலகம் முழுவதும் உள்ள உணவு விமர்சகர்கள், சமையல் நிபுணர்கள் மற்றும் பயணிகளின் மதிப்பீடுகளின் அடிப்படையில் இந்தப் பட்டியலைத் தயாரிக்கிறது. பட்டியலின் முதல் இடத்தில் ஃபின்லாந்தின் 'Loimulohi', 2வது இடத்தில் ஜப்பானின் 'Kaisendon' ஆகியவை உள்ளது.

இதையும் படிங்க: பந்தக்கால் நட்டாச்சு..!! திருவண்ணாமலை கார்த்திகை தீபத் திருவிழா கோலாகலம்..!!

தமிழ்நாட்டின் 'நெத்திலி 65' இந்த உலகளாவிய போட்டியில் தனித்து விளங்கியுள்ளது. இந்த உணவு, தமிழ்நாட்டின் கரையோர மாவட்டங்களான நாகப்பட்டினம், தூத்துக்குடி, கன்னியாகுமரி போன்ற இடங்களில் பிரபலமானது. 'நெத்திலி 65' என்பது, சிறிய அளவிலான நெத்திலி மீன்களை சிவந்து வறுப்பதாகும். இது, மீனின் இயல்பான சுவை மற்றும் காரமான தன்மையை சேர்த்து, ஒரு தனித்துவமான சுவைப் பயணத்தை அளிக்கிறது.

தமிழ் சமையலில் '65' என்பது, சிவப்பு மசாலா கலவையின் ஒரு வகையைக் குறிக்கிறது, இது சென்னை, மதுரை போன்ற நகரங்களின் தெரு உணவு கடைகளில் பிரபலம். இந்த உணவு, ரொட்டி, சாதம் அல்லது பாரோட்டாவுடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகிறது, குறிப்பாக மழைக்காலத்தில் இது ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பெறுகிறது. இந்தப் பட்டியல், தமிழ்நாட்டின் கடல் உணவு பாரம்பரியத்தின் செழுமையை வெளிப்படுத்துகிறது.

உள்ளூர் மீன் விற்பனையாளர்கள் கூறுகையில், "நெத்திலி, அதன் சிறிய அளவால் ஏழை முதல் பணக்காரர் வரை அனைவருக்கும் அணுகக்கூடிய உணவு. இது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது, ஓமேகா-3 கொண்டது" என்றனர். இந்த அங்கீகாரம், தமிழ் சமையலை உலக அரங்கில் உயர்த்துகிறது.

இந்தப் பட்டியல், உலக உணவு பாதுகாப்புக்கும் ஊக்கம் அளிக்கிறது. காலநிலை மாற்றம் காரணமாக மீன் வகைகள் அச்சுறுத்தலுக்கு உள்ளாகின்றன என்பதால், நிலையான மீன்பிடி முறைகளை ஊக்குவிக்க வேண்டும் என வலியுறுத்துகிறது. தமிழ்நாட்டு அரசு, இந்த வெற்றியைப் பயன்படுத்தி, 'ஈட் லோக்கல்' இயக்கத்தை விரிவுபடுத்த திட்டமிட்டுள்ளது.

இதேபோல் கேரளாவின் கறிமீன் பொளிச்சது 11வது இடத்தையும், மேற்கு வங்கத்தின் சிங்கிரி மலாய்கறி 30வது இடத்தையும் பிடித்துள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. 

இதையும் படிங்க: ஒரே நாளில் 51,000 கார் சேல்ஸ்! GST குறைவால் எகிறிய விற்பனை! ஷோரூம்களில் நிரம்பி வழியும் கூட்டம்!