சீன ஹோட்டல்களில் பிரபலமாகும் Fried கரப்பான் பூச்சிகள்.. மருத்துவ குணங்களும் இருக்குதாம்..!!

தென் சீனாவின் குவாங்டாங் மாகாணத்தில் உள்ள ஷூண்டே நகரில் ஒரு உணவகம் அறிமுகப்படுத்திய வினோதமான இனிப்புப் பண்டம், சமூக ஊடகங்களில் பெரும் பரபரப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளது. கேண்டோனீஸ் உணவுக்குப் பெயர் பெற்ற இந்த நகரம், யுனெஸ்கோவால் உணவுக் கலையின் ஆக்கப்பூர்வ நகரமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அக்டோபர் தொடக்கத்தில் இந்த உணவகம் ‘வாட்டர் ரோச் எக் டார்ட்’ என்ற பெயரில் புதிய உணவை விற்பனைக்குக் கொண்டு வந்தது.

இந்த டார்ட்டின் மேல் ஒரு முழுமையான பூச்சி எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டு வைக்கப்பட்டிருக்கும். வெளியில் பார்ப்பதற்கு பெரிய கரப்பான் பூச்சியைப் போலத் தோன்றும் இந்த உயிரினம், உண்மையில் நீர்வாழ் நீரில் வாழும் டைவிங் பீட்டில் வகை. உள்ளூரில் ‘லாங்ஷி’ அல்லது ‘வாட்டர் ரோச்’ என்று அழைக்கப்படும் இது, கரப்பானல்ல. மூன்று டார்ட்டுகளுக்கான விலை சுமார் 28 யுவான் (சுமார் ரூ. 350).

உணவக உரிமையாளர் பேன், இந்தப் பூச்சியைத் தயாரிக்கும் முறையை விவரித்தார். முதலில் அதன் வாசனையை நீக்கி, பின்னர் கவனமாக வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்தி எண்ணெயில் வறுக்கிறார்கள். இறக்கைகள் உடையாமல் இருக்கும்படி செய்வதால், தோற்றமும் சுவையும் சிறப்பாக இருக்கும். முடிவில் அது முட்டை டார்ட்டின் மேல் வைக்கப்படுகிறது. சுவை இனிப்பும் காரமும் கலந்ததாகவும், வறுத்த பூச்சி உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் போல மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும் என்று அவர் விளக்கினார்.

இதையும் படிங்க: தீபாவளிக்கு சொந்த ஊருக்கு போறீங்களா?! சிறப்பு ரயில்கள் அறிவிப்பு! மறக்காம நோட் பண்ணிக்கோங்க மக்களே!

இந்தப் பூச்சி சீனப் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. சருமத்திற்கும் சிறுநீரகங்களுக்கும் ஊட்டமளிப்பது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவது, இரத்தக் கட்டுகளை நீக்குவது, தசைகளையும் எலும்புகளையும் வலுப்படுத்துவது போன்ற குணங்கள் உள்ளதாக நம்பப்படுகிறது. சிலர் இரவு நேர சிறுநீர் கழிப்புக் குறைவு, சிறுநீரக ஆற்றல் அதிகரிப்பு மற்றும் அழகு மேம்பாட்டிற்கும் இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

தினமும் சுமார் 20 செட்டுகள் விற்பனையாகிறது. குவாங்ஜோ, ஹாங்காங் உள்ளிட்ட இடங்களிலிருந்து வாடிக்கையாளர்கள் வருகின்றனர். பெய்ஜிங்கிலிருந்து ஒரு பெண்மணியும், இத்தாலிய பதிவர் ஒருவரும் இதைச் சுவைக்க வந்ததாகத் தெரிகிறது. ஆனால் சமூக ஊடகங்களில் கருத்துகள் கலவையானவை. “சாப்பிடுவதை விட்டுவிடுங்கள், பார்ப்பதையே என்னால் தாங்க முடியவில்லை” என்று ஒருவர் கூறியுள்ளார். மற்றொருவர் பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் இத்தகைய பூச்சிகள் பயன்படுத்தப்படுவதைச் சுட்டிக்காட்டியுள்ளார்.

உரிமையாளர் பேன், இது வெறும் கவனத்தை ஈர்க்கும் முயற்சி அல்ல என்றும், உள்ளூர் பாரம்பரிய பொருளை நவீன வடிவில் அறிமுகப்படுத்தும் முயற்சி என்றும் கூறியுள்ளார். இதுபோன்ற உணவு சிகிச்சை சார்ந்த புதிய பண்டங்களைத் தொடர்ந்து உருவாக்கத் திட்டமிட்டுள்ளார்.
 

இதையும் படிங்க: அரசு அவுட்சோர்சிங் பணியாளர் நியமனம்: அயல்நாட்டு வேலைவாய்ப்பு நிறுவனம் மூலம் மட்டுமே நியமிக்க தமிழக அரசு ஆணை!