ஜிலேபி, சமோசா சாப்பிட போறீங்களா உஷார்.. ஆபத்தான உணவாக மாறிய பேவரேட் ஸ்நாக்ஸ்.. கலக்கத்தில் இளசுகள்..!

இந்தியாவில் சர்க்கரை நோய் (நீரிழிவு) ஒரு மிகப்பெரிய பொது சுகாதார அச்சுறுத்தலாக உருவெடுத்துள்ளது. 2023 ஆம் ஆண்டு சர்வதேச நீரிழிவு கூட்டமைப்பு (IDF) அறிக்கையின்படி, இந்தியாவில் 10.1 கோடி மக்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர், இது உலகளவில் மிக உயர்ந்த எண்ணிக்கையாகும். 2045 ஆம் ஆண்டுக்குள் இது 12.5 கோடியாக உயரும் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. நகர்ப்புறங்களில் 20-30% மக்களும், கிராமப்புறங்களில் 10-15% மக்களும் இந்நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். 

மோசமான உணவுப் பழக்கங்கள், உடல் உழைப்பின்மை, மன அழுத்தம், மற்றும் மரபணு காரணிகள் இதற்கு முக்கிய காரணங்களாகும். நீரிழிவு நோய், இதய நோய்கள், பக்கவாதம், மற்றும் சிறுநீரக பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தி, ஆயுட்காலத்தை குறைக்கிறது. இதற்கு முக்கிய காரணிகளில் ஒன்றாக பார்க்கப்படுவது உடல் பருமன் அதிகரிப்பு. 

இந்தியாவில் உடல் பருமன் (Obesity) வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. 2024 ஆம் ஆண்டு ICMR அறிக்கையின்படி, இந்தியாவில் 25% மக்கள் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர், குறிப்பாக நகர்ப்புறங்களில் இது 30-40% ஆக உள்ளது. உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், மற்றும் மூட்டு வலி ஆகியவற்றை தூண்டுகிறது.

இதையும் படிங்க: பக்தர்களுக்கு இலவச தரிசனம்... திருப்பதி தேவஸ்தானம் வெளியிட்ட முக்கிய அறிவிப்பு...!

இந்தியர்களின் உணவு முறைகள், அதிக கலோரி உள்ள உணவுகள் (குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் விரைவு உணவுகள்), மற்றும் உடற்பயிற்சியின்மை ஆகியவை உடல் பருமனை அதிகரிக்கின்றன. குழந்தைகளிடையே உடல் பருமன் 15% ஆக உயர்ந்துள்ளது, இது எதிர்காலத்தில் பெரும் சுகாதார நெருக்கடியை உருவாக்கும்.

இதற்கு அதிக கலோரி உணவுகளை உண்பது முக்கிய காரணமாக பார்க்கப்படுகிறது. அதில் முதன்மையானது சமோசா மற்றும் ஜிலேபி. இவை இந்தியர்களின் மிகவும் பிரியமான உணவுகளாகும். சமோசா, எண்ணெயில் பொரிக்கப்பட்ட, உருளைக்கிழங்கு அல்லது இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட சிற்றுண்டியாகவும், ஜிலேபி, சர்க்கரை பாகில் நனைந்த, பொரித்த இனிப்பு உணவாகவும் இந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஆழமாகப் பதிந்துள்ளன. 

இவை திருவிழாக்கள், சந்தைகள், மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையில் பிரபலமாக உள்ளன. ஒரு சமோசாவில் சராசரியாக 250-300 கலோரிகளும், ஒரு ஜிலேபியில் 150-200 கலோரிகளும் உள்ளன, இவை பெரும்பாலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையால் ஆனவை. இந்தியர்கள் இவற்றை அதிகம் விரும்புவதால், இவை உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயை தூண்டுவதாக விமர்சிக்கப்படுகின்றன. 

இந்த நிலையில் சமோசா மற்றும் ஜிலேபி போன்ற உயர் கலோரி உணவுகளை, சிகரெட் மற்றும் மது பானங்களைப் போலவே சுகாதார எச்சரிக்கை பட்டியலில் சேர்க்க வேண்டும் என்ற கருத்து உருவாகி வருகிறது.

2025 ஆம் ஆண்டு, இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR) மற்றும் உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) ஆகியவை, அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு உள்ள உணவுகளுக்கு எச்சரிக்கை வாசகங்கள் அவசியம் என்று பரிந்துரைத்தன.

இதன்படி, சமோசா மற்றும் ஜிலேபி விற்கப்படும் பொதிகளில், “இந்த உணவு உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்தலாம்” அல்லது “அதிக கலோரி உள்ள உணவு, மிதமாக உண்ணவும்” போன்ற எச்சரிக்கை வாசகங்கள் இடம்பெறலாம். 

இந்த முயற்சி, சிகரெட் பொதிகளில் உள்ள “புகைப்பது நுரையீரல் புற்றுநோயை உண்டாக்கும்” என்ற எச்சரிக்கைகளைப் போல, மக்களை உணவு தேர்வுகளில் விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

இந்திய அரசு, FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) மூலம், 2024 இல் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு “எச்சரிக்கை லேபிள்கள்” அறிமுகப்படுத்துவது குறித்து விவாதித்து வருகிறது, இதில் சமோசா, ஜிலேபி போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளும் பரிசீலிக்கப்படலாம்.

இந்த எச்சரிக்கை வாசகங்கள் முன்மொழியப்பட்டாலும், இந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஆழமாகப் பதிந்த சமோசா, ஜிலேபி போன்ற உணவுகளுக்கு எதிர்ப்பு எழலாம். உணவு வியாபாரிகள் மற்றும் சிறு வணிகர்கள் இதை “வணிகத்திற்கு தடை” என விமர்சிக்கின்றனர்.

மேலும், இந்தியர்களின் உணவு பழக்கங்களை மாற்றுவது சவாலானது, ஏனெனில் இவை கலாச்சார மற்றும் உணர்ச்சி ரீதியாக முக்கியமானவை. இருப்பினும், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் தாக்கத்தை கருத்தில் கொண்டு, இந்த முயற்சி அவசியமாகக் கருதப்படுகிறது.
 

இதையும் படிங்க: ஒரு முதலமைச்சர் இப்படியா பண்ணுவீங்க? உமர் அப்துல்லாவுக்கு நடந்தது வெட்கக்கேடான விஷயம்! மம்தா கடும் தாக்கு..!