நவீன வாழ்க்கை முறையில் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு பலருக்கும் பொதுவான பிரச்சினையாக மாறியுள்ளது. இத்தகைய சூழலில் எளிதில் கிடைக்கும், குறைந்த செலவில் அதிக பலன் தரக்கூடிய உணவுப் பொருட்களில் பூசணி விதைகள் முக்கிய இடம் வகிக்கின்றன. பூசணியின் உள்ளே மறைந்திருக்கும் இந்தச் சிறிய விதைகள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளன. 

அன்றாட உணவில் சிறிதளவு சேர்த்துக் கொண்டாலே பல நன்மைகளைப் பெறலாம் என்பதை ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.முதலாவதாக, இந்த விதைகளில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் பீட்டா கரோட்டீன் போன்ற ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன. உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைத்து, சுதந்திர ரேடிக்கல்களால் செல்கள் சேதமடைவதைத் தடுக்க இவை உதவுகின்றன. இதனால் நீண்டகால நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் வாய்ப்பு உருவாகிறது.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு இவை சிறந்த துணையாக அமைகின்றன. மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிக அளவில் இருப்பதால் இரத்த அழுத்தம் சீராகப் பராமரிக்கப்படுகிறது. இதயத் துடிப்பு சீராக இருக்கவும், இரத்த நாளங்கள் பாதுகாக்கப்படவும் உதவுகின்றன. ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்களும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவக்கூடும். தூக்கமின்மை பிரச்சினையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு பூசணி விதைகள் இயற்கையான தீர்வாக அமையலாம். அவற்றில் உள்ள டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் உடலில் செரோடோனின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. இது மன அமைதியைத் தருவதோடு தூக்கத்தின் தரத்தையும் மேம்படுத்தும். 

இரவு உணவிற்குப் பிறகு சிறிதளவு சாப்பிட்டால் நல்ல பலன் கிடைக்கலாம்.நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் இவை பயனுள்ளவை. வைட்டமின் ஈ மற்றும் துத்தநாகம் இருப்பதால் தொற்று நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் அதிகரிக்கிறது. குறிப்பாக பருவகால காய்ச்சல், சளி போன்றவை பரவும் காலங்களில் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. செரிமான ஆரோக்கியத்திலும் இவை பங்கு வகிக்கின்றன. நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதால் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும், குடல் இயக்கத்தைச் சீராக்கவும் உதவுகின்றன. போதுமான அளவு தண்ணீர் குடித்தால் இந்தப் பலன் மேலும் அதிகரிக்கும்.

சில ஆய்வுகளின்படி, பூசணி விதைகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவக்கூடும். குறிப்பாக டைப்-2 நீரிழிவு நோயாளிகள் சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக அளவோடு சேர்த்துக் கொள்ளலாம். புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து இருப்பதால் சர்க்கரை அளவு திடீரென உயர்வதைத் தடுக்க உதவும்.

இவற்றை வறுத்துச் சாப்பிடலாம் அல்லது சாலட், தயிர், ஸ்மூத்தி போன்றவற்றில் சேர்க்கலாம். ஒரு நாளைக்கு ஒரு சிறிய கைப்பிடி அளவு போதுமானது. அதிக அளவில் சாப்பிட்டால் கலோரி அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளதால் அளவோடு பயன்படுத்துவது நல்லது. மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் பூசணி விதைகள் உடலுக்கு நீண்டகால ஆரோக்கியத்தை வழங்கும்.