தமிழகத்தில் ஆயுத பூஜை பண்டிகை உற்சாகத்துடன் கொண்டாடப்படும் ஒரு முக்கிய பண்டிகையாகும். இந்த விழாவில், "பொரி" முக்கிய இடம் பிடிக்கிறது. வீடுகளிலும், கோயில்களிலும், தொழிலகங்களிலும் இந்த பொரி பகிர்ந்து உண்ணப்படுவது, பண்டிகையின் மகிழ்ச்சியை மேலும் சிறப்பாக்குகிறது. ஆயுத பூஜை பொரி, பொதுவாக அவல், பொட்டுக்கடலை, பருப்பு, முந்திரி, தேங்காய் துண்டுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடப்படுகிறது. இது ஒரு இனிப்பு மற்றும் கார உணவாக, அனைவரையும் கவரும் வகையில் உள்ளது. 

வீடுகளில், இந்த பொரியை பூஜை முடிந்தவுடன் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து உண்ணும் பழக்கம் உள்ளது. சிலர், பொரியை பிரசாதமாக கோயில்களில் வழங்கி, பக்தர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கின்றனர். இந்த பொரியின் தயாரிப்பு எளிமையானது என்றாலும், அதன் சுவையும், பாரம்பரிய முக்கியத்துவமும் இதை தனித்துவமாக்குகிறது.  

இதையும் படிங்க: இன்றைய ராசி பலன் (01-10-2025)..!! அனைவருக்கும் இந்நாள் நல்லபடியாக அமையட்டும்..!!

இந்த பண்டிகையை முன்னிட்டு, பொரி தயாரிப்பு மற்றும் பகிர்தல் மூலம் குடும்ப பந்தங்களை வலுப்படுத்துவதுடன், பாரம்பரியத்தைப் பேணுவதும் முக்கியமாகிறது. ஆயுத பூஜை பொரி, வெறும் உணவு மட்டுமல்ல; அது குடும்ப ஒற்றுமை, பகிர்வு மற்றும் மகிழ்ச்சியின் அடையாளமாகும். அப்படி ஒருவருக்கொருவர் பகிர்ந்துகொள்ளப்படும் 'பொரி' வீட்டில் குவியல் குவியலாக சேரும். அதை வைத்து என்னென்ன செய்யலாம் என்பது குறித்து விரிவாக பார்க்கலாம். 

பொரி உணவு வகைகள்:

பொரி உருண்டை: பொரியை வெல்லம் அல்லது சர்க்கரைப் பாகுடன் கலந்து உருண்டையாக உருவாக்கப்படுகிறது. இது திருவிழாக்கள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களில் பிரபலம்.

பொரி உப்புமா: பொரியை கடுகு, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், காய்கறிகள் சேர்த்து எளிய மற்றும் சுவையான உப்புமாவாக தயாரிக்கலாம்.

பொரி மசாலா: மசாலாப் பொருட்கள், வறுத்த வேர்க்கடலை, முந்திரி ஆகியவற்றுடன் கலந்து இது ஒரு சுவையான ஸ்நாக்ஸாக உருவாகிறது.

பொரி சுண்டல்: பொரியை வறுத்து, தேங்காய் துருவல், பயறு அல்லது கொண்டைக்கடலை சேர்த்து சுண்டலாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

நன்மைகள்:

பொரி எளிதில் செரிமானமாகும் உணவு. இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், செரிமான மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. குறைந்த கலோரி கொண்ட இது, எடை குறைப்புக்கு உகந்தது. பொரியில் உள்ள மாவுச்சத்து உடனடி ஆற்றலை வழங்குகிறது. மேலும், இதில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகின்றன. வெல்லம் சேர்க்கப்பட்ட பொரி உருண்டை இரும்புச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்குகிறது.

பொரி வைத்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எளிமையானவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானவையும் கூட. இவை கிராமப்புற மக்களின் அன்றாட உணவு முதல் நகர்ப்புறங்களில் ஸ்நாக்ஸ் வரை பிரபலமாக உள்ளன. பாரம்பரியத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் இணைக்கும் பொரி உணவுகளை அனைவரும் முயற்சிக்கலாம்.